Sınırlı Hasat

Sarp Kaya Balı

Munzur Dağları · Tunceli2.400 m rakımHasat Ağustos 20262

Rüzgârın ulaşamadığı bir kireçtaşı yarığında, arıların kendi seçtiği kovandan. Koyu, yoğun ve uzun bitişli. · Kekik · Reçine · Hafif Is Ve Uzun Bir Karamel Bitiş

Bingöl ve Tunceli'den, laboratuvar onaylı

Her kavanozda

TÜRKAK akreditli analiz

Isıl işlemsiz

Elle toplanır

Tek hasat

Bu bal nasıl üretildi

Munzur Vadisi'nin 2.400 metresinde, güneye bakan bir kireçtaşı duvarının içinde yıllardır aynı kovan yaşıyor. Ustamız her yaz tek bir sabah o yarığa iple iniyor; peteğin en fazla üçte birini alıyor, kalanı arıya bırakıyor.

Bal, petekten elle süzülür; ısıtılmaz, filtrelenmez, harmanlanmaz. Kavanoz içinde zamanla kristalleşmesi doğaldır ve balın saflığının işaretidir.

Tadım notları

Burunda yabani kekik ve çam reçinesi; damakta koyu karamel, hafif is ve uzun, kuru bir bitiş. Sade ekmek, kaymak ve sert peynirlerle; ya da yalnızca tahta bir kaşıkla.

Hasat kimliği

Bölge: Munzur Dağları · Tunceli
Rakım: 2.400 m
Hasat: Ağustos 2026
Nem: %16,8
Renk: Koyu amber
Toplama: İple kaya yarığından

Saklama ve kristalleşme

Oda sıcaklığında, kapağı kapalı ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Isıl işlem görmemiş her gerçek bal zamanla kristalleşir; bu bir bozulma değil, saflığın işaretidir. Kavanozu 40°C'yi geçmeyen ılık suda bekleterek yeniden akışkan hâle getirebilirsiniz.

Teslimat ve iade

Siparişler 24 saat içinde özenle paketlenir, kırılmaya karşı çift katmanlı koruma ile gönderilir. Ambalajı açılmamış ürünler 14 gün içinde iade edilebilir; gıda ürünü olduğundan açılmış kavanozlar iade alınamaz.

Her hasat laboratuvarda analiz edilir

Nem, HMF, diastaz, prolin ve şeker profili; iki bağımsız, TÜRKAK akreditli laboratuvarda. Bu hasadın raporu yayınlandığında burada görünecek. Yayınlanan analiz sonuçlarını inceleyin

Değerlendirmeler