Defter

Hasat notları, dağ günlükleri ve bal üzerine yazılar.

Rakım, nem ve kaya; balın rengini üç şey belirler. Koyu bal kötü bal değildir, çoğu zaman tam tersi.

Sabah dörtte yola çıkılır, yedi gibi kayanın dibindeyiz. Usta ipi bağlar, biz aşağıda bekleriz.

Kavanozdaki bal katılaştıysa endişelenmeyin; aksine, elinizde gerçek bir bal var demektir.