Bingöl ve Tunceli'nin yüksek dağlarında bal, binlerce yıldır kayanın içinde saklanır. Arılar, insandan ve ayıdan uzak, rüzgârın giremediği yarıkları ve asırlık ağaçların kavuklarını seçer. Ustalar bu yerleri babalarından öğrenir, kimseye söylemez.
Biz bu ustaları bulduk. Onlara makine, şurup ya da modern kovan götürmedik; yalnızca adil bir fiyat ve emeklerine saygı sunduk. Dağlardan kaya ve kavuk ballarını, ovalardan çiçek balını, hepsini aynı titizlikle topluyoruz.
Saklı Kovan'ın her kavanozu tek bir hasattan gelir. Harmanlanmaz, ısıtılmaz, filtrelenmez; her hasat bağımsız laboratuvarda analiz edilir. Bu yüzden her hasat sınırlıdır; bu yüzden bazen bir çeşidi bir yıl boyunca bulamazsınız.
Bal, dağın ve ovanın hafızasıdır. Biz sadece onu size taşıyoruz.
